我驕傲,我選擇了肉部,成長(cháng)于生鮮。
出彩佳惠人 | 我的成長(cháng)之路
大家好!我叫戴威,我是一名90后生鮮銷(xiāo)售經(jīng)理,于2015年進(jìn)入公司;厥走^(guò)去3年時(shí)間有過(guò)心酸,有過(guò)苦累,有過(guò)瓶頸,但是無(wú)怨無(wú)悔,走過(guò),看過(guò),經(jīng)歷過(guò);苦過(guò),累過(guò),歡笑過(guò)。
記得那年3月帶著(zhù)一份求職的心態(tài)來(lái)到了佳惠,當時(shí)在應聘時(shí),總部人事部滕姐看到我的簡(jiǎn)歷問(wèn)我,你的專(zhuān)業(yè)是土木工程怎么選擇做超市,跨行也太大了點(diǎn)吧,我笑著(zhù)說(shuō)看到我的皮膚沒(méi),天天經(jīng)歷著(zhù)日曬雨淋的日子,也想過(guò)過(guò)遮陽(yáng)避雨的日子,她笑著(zhù)說(shuō)確實(shí)有點(diǎn)黑。其實(shí)是自己不喜歡建筑行業(yè)的那種隨地奔波,那份不穩定?粗(zhù)態(tài)度誠懇的我,她問(wèn)我要做哪個(gè)部門(mén)的儲備,一頭霧水的我就問(wèn),還要分部門(mén)嗎?看著(zhù)一臉茫然的我,她一一給我介紹了超市里各個(gè)部門(mén)工作崗位的特性,不知為啥,想也沒(méi)想就選擇了肉部。她帶著(zhù)質(zhì)疑的目光和一臉詫異的表情看著(zhù)我說(shuō)肉部是屬于生鮮,而生鮮又是超市里最辛苦的,肉部是生鮮最難的,很少有年輕人會(huì )去主動(dòng)選擇,又臟又累,到處是油漬血漬,成天要跟刀打交道,而且還有一股腥臭味的工作環(huán)境讓很多年輕人都望而卻步。因為自己會(huì )做點(diǎn)飯菜,這些因素還都能接受,至于苦和累當初沒(méi)多想,認為在超市做事再苦再累能苦到哪里去累到哪里去?就這樣我結束了我的建筑生涯,轉行來(lái)到了零售行業(yè),對超市行業(yè)一片空白的我,被分到了德天店肉課做儲干。
第一次來(lái)到柜臺上有點(diǎn)緊張有點(diǎn)害怕,看到下面形形色色的人在柜臺前走過(guò)選購商品,怕碰到熟人。果不其然越擔心什么越來(lái)什么,一天中午我在守柜臺時(shí),不遠出傳來(lái)一句“戴威,你要自起啊尼賣(mài)嘎,你毛事起搞工程嘛”,一看是我的發(fā)小,當時(shí)的我刷的一下面紅耳赤,真想找個(gè)地洞鉆進(jìn)去。不是嫌棄工作怎樣,而是自己礙于面子放不下身段,感受到這種情緒變化,自己在心底暗暗默念一定要努力學(xué),早日出師。
清晰的記得我師父伍水平跟我講過(guò)的第一句話(huà)“師父領(lǐng)進(jìn)門(mén),修行靠個(gè)人,年輕人要勤學(xué),多問(wèn),肯鉆,多做,不怕吃虧!钡讲块T(mén)的第一件事,師父就想看看我會(huì )不會(huì )用刀,她說(shuō)學(xué)肉沒(méi)什么技巧,先要學(xué)會(huì )分割,怎么樣讓豬肉在你的手里創(chuàng )造出價(jià)值,就是你的價(jià)值體現。那時(shí)的我對前后腳都分不清,怎敢下刀去分割,師父耐心的跟我講解著(zhù)每個(gè)部位都是從哪里分割出來(lái)的,怎么下刀,怎么切肉。記得有一次,師父為了鍛煉我的刀工和手勁,端來(lái)了60斤豬腳要我把他砍成下粉的哨子,當時(shí)覺(jué)得沒(méi)什么問(wèn)題,但半個(gè)小時(shí)下來(lái),已經(jīng)耗費了我大半體力,一旁的技師看我已經(jīng)很吃力的在砍,要幫我一起砍,我固執的堅持自己一定要一個(gè)人砍完,一個(gè)小時(shí)過(guò)去了,最后一只豬腳砍完,手已經(jīng)麻木。當時(shí)對師父有點(diǎn)生氣,后面我的刀工越來(lái)越穩,砍骨頭快準狠,而且沒(méi)有以前砍骨頭那么吃力,明白了師父的良苦用心。慢慢的分割技術(shù)也越來(lái)越嫻熟,師父把我列入了部門(mén)技師排班,得到了師父的認可,讓我感受到了自己的價(jià)值。
肯想肯干,不怕苦累,敢于挑戰的工作態(tài)度,讓前來(lái)視察的總部領(lǐng)導注意到了我(這里要感謝我的貴人伯樂(lè )“周自良”)。2015年11月調城市中央店任肉部課長(cháng)一職,參與生鮮開(kāi)業(yè)籌備工作。城市中央店作為公司新開(kāi)門(mén)店,在籌備期間就被很多人標榜為旗艦店,承載著(zhù)公司各級領(lǐng)導的期望,而肉部是門(mén)店集客的部門(mén)之一,對于從來(lái)沒(méi)有管理經(jīng)驗的我來(lái)說(shuō),內心是無(wú)比忐忑的,我擔心的不是未來(lái)的道路有多苦,也不是有多累,我擔心的是個(gè)人經(jīng)驗和能力的不足,會(huì )辜負領(lǐng)導的期望。為了不讓信任我的領(lǐng)導失望,從那時(shí)我就給自己暗暗鼓氣,加油!憑著(zhù)一股較真的勁和不服輸的精神,我帶著(zhù)肉部團隊創(chuàng )造出一個(gè)又一個(gè)的銷(xiāo)售奇跡,肉部毛利做到公司標桿,讓員工的收入每月持續增長(cháng)。
看似局限的崗位其實(shí)可發(fā)揮的自由空間非常大,去年4月銷(xiāo)售低迷時(shí),抓住季節性品類(lèi),敢想敢做敢推廣,在五一假期期間部門(mén)自制燒烤單天銷(xiāo)售突破萬(wàn)元,我們就是這樣每天在平凡的崗位創(chuàng )造出不平凡的價(jià)值。
90后做為新時(shí)代的新生力量,一直被社會(huì )標榜了很多標簽,“經(jīng)驗不足,心氣高,桀驁不馴,叛逆,虛榮心強,不作為”。但作為90后的我可以告訴大家,做任何事情努力不一定成功,但不努力一定不成功。只有勇于面對,才能更加強大。工作的苦和累,是工作的固有屬性,毫無(wú)辦法,但是我們可以把注意力放在如何更完美的完成任務(wù)上,提高效率,甚至超額完成!調整好心態(tài),忘卻自己的身份,從迷茫中重新尋找自己的定位,踏踏實(shí)實(shí)的去干。生鮮是最歷練人的地方,而肉部又是最磨煉心智的部門(mén),我驕傲,我選擇了肉部,成長(cháng)于生鮮。
挑戰新店,籌備新店,讓我歷練,讓我成熟。
去年7月接到通知要調我去市委店任生鮮處長(cháng)一職。當時(shí)很糾結、很猶豫,這既是一次機遇,又是挑戰。市委店重裝整改,重新組拼班子,而我又只懂肉部,生鮮其他部門(mén)都還是懵懂狀態(tài),我怎能勝任如此崗位,萬(wàn)一在我手里筐瓢了怎么辦?那段時(shí)間真的是寢食難安。肖總找到我,跟我談話(huà)說(shuō)“我知道你的困惑,不要怕,大膽去做,有什么困難就大膽說(shuō),有什么壓力就及時(shí)反映,不要慫,就是干,敢打敢干方為生鮮,你身后有我們全力支持,怕莫子。”肖總找我談話(huà)后,我懷著(zhù)忐忑的心接手了。
畢竟是第一次接這么大的盤(pán)子,從以前管一個(gè)部門(mén)十幾號人到現在管一個(gè)處八十幾號人,還要招架思想跳躍的課長(cháng)們,這真是前所未有的挑戰。開(kāi)業(yè)前期巨大的壓力差點(diǎn)讓我承受不了(各種流程、制度、標準、管理開(kāi)始襲來(lái)),原以為很簡(jiǎn)單的工作并不簡(jiǎn)單,事情繁雜,操心的事情多,心累身累,一個(gè)詞就是身心俱疲。開(kāi)始了懷疑,想這個(gè)崗位是不是真的不適合我。在領(lǐng)導的鼓勵下,我堅持了下來(lái)。其實(shí)苦累和成功的喜悅是并存的,那時(shí)市委才開(kāi)業(yè)沒(méi)多久,人員的不穩定,現場(chǎng)管理的不到位,業(yè)績(jì)指標的一塌糊涂,天天困惑著(zhù)我,和店長(cháng)一起開(kāi)員工座談會(huì )穩定員工的心,帶著(zhù)員工一起在賣(mài)場(chǎng)做陳列做維護,記得那時(shí)總部到金建超市學(xué)習回來(lái)要求在市委店試點(diǎn)做多層陳列,我們帶著(zhù)員工一起從打假底,到如何擺放,擺放多少層,一點(diǎn)點(diǎn)的在做著(zhù)實(shí)驗,從早到晚,從晚到早。辣椒應該是最難擺的一個(gè)單品,經(jīng)歷我們多次研究擺放,最后我們的辣椒也被我們一個(gè)個(gè)碼成了豆腐塊。每次老板帶客人來(lái)巡店都會(huì )帶到我們的辣椒陳列區給客人講解我們的辣椒。做出了成績(jì)得到了認可,員工工作越來(lái)越有激情和動(dòng)力。一天天過(guò)去,我的心情慢慢的平和,感覺(jué)也沒(méi)有那么疲憊了。我鼓勵自己:或許有一天,當你感覺(jué)日子特別的艱難,那么有可能是這次的收獲將特別巨大!回頭看看,其實(shí),工作并沒(méi)有真的那么苦和累,身體的不適應和心情的渲染只是把這種情緒放大了,還是自己經(jīng)歷的太少,所以才難以承受!一路走來(lái),所幸堅持!讓我有了這樣的收獲!堅定了信念,一切都迎刃而解!在蔡店的帶領(lǐng)和指導下生鮮標準一點(diǎn)點(diǎn)建立起來(lái),管理指標恢復正常水平,生鮮業(yè)績(jì)對比整改前增長(cháng)了30%。
在市委店任期還未滿(mǎn)5個(gè)月又接到通知,調長(cháng)沙任麓山店生鮮處長(cháng)一職。這又是一次新的機遇和挑戰,有過(guò)市委開(kāi)店的經(jīng)歷,麓山開(kāi)業(yè)期間壓力并不是很大,很多事情很快就上手了。在兄弟姐妹們的共同努力下,麓山店開(kāi)業(yè)很成功,生鮮創(chuàng )造了一個(gè)又一個(gè)的銷(xiāo)售奇跡,肉部更是打破公司有記錄以來(lái)最高銷(xiāo)售單日32萬(wàn)。
長(cháng)沙做為公司新開(kāi)放的一片區域,所有的東西都要從頭開(kāi)始,要我們自己慢慢摸索,就好比我們是一張白紙要在上面去勾畫(huà)藍圖,而我們又是第一批來(lái)打市場(chǎng)和天下的人,前途道路的坎坷和壓力是不可預知的,機遇與挑戰也是并存的。雖然我們現在還未做出成績(jì)出來(lái),我們的管理和業(yè)績(jì)指標還未達標,但是我會(huì )帶著(zhù)我們的團隊把這一切做好。我堅信在不久的將來(lái)長(cháng)沙這片區域會(huì )是老板引以自豪的地方。
2017成長(cháng)的一年,收獲的一年。經(jīng)歷了晉升,經(jīng)歷了歷練,變的成熟,變的穩重,學(xué)到了專(zhuān)業(yè)知識,學(xué)到了為人處事。
新時(shí)代屬于每一個(gè)人,每一個(gè)人都是新時(shí)代的見(jiàn)證者、開(kāi)創(chuàng )者、建設者,只要精誠團結、共同奮斗,沒(méi)有任何力量能夠阻擋我們實(shí)現夢(mèng)想的步伐!新時(shí)代,我們一定要奮斗,堅持不懈的去努力。
趁年輕,要加油!越努力,越幸運!
2018,我將更加珍惜崗位,珍惜平臺,與團隊一起成長(cháng)。