3月，年后的淡季，門(mén)店急需吸引客流和提升銷(xiāo)售，結合習水人民的生活習慣，我選擇了他們特別喜歡吃的土豆作為促銷(xiāo)單品。

土豆在市場(chǎng)的批發(fā)價(jià)在1元以上，市場(chǎng)零售價(jià)在1.5元以上，在門(mén)店定價(jià)之前，我就提前市調了土豆的進(jìn)價(jià)情況，然后和重慶的蔬菜采購溝通土豆的價(jià)格，提前讓采購給我談特價(jià)。因此在前期宣傳的時(shí)候我就把價(jià)格降到了最低，要賣(mài)就要賣(mài)出我們佳惠的低價(jià)形象，讓大家以后一想到買(mǎi)土豆就來(lái)佳惠的概念。

第一批土豆到貨6噸，定價(jià)0.79元/斤，第一天上午銷(xiāo)售2噸�？吹竭@個(gè)情況，我立馬跟課長(cháng)溝通，控制放貨量，陸陸續續上貨供顧客購買(mǎi)。下午的時(shí)候庫存量已經(jīng)不足，我馬上與采購溝通，立即下單。第二天土豆到貨5噸，賣(mài)場(chǎng)一開(kāi)門(mén)，所有的人都來(lái)排隊購買(mǎi)土豆，第二天銷(xiāo)售土豆5噸，第三天銷(xiāo)售2噸多，第四天銷(xiāo)售3噸多，下午的時(shí)候已經(jīng)賣(mài)斷貨了，第五天來(lái)貨后又銷(xiāo)售了3噸多，5天合計銷(xiāo)售25000多元。

這次土豆營(yíng)銷(xiāo)成功主要在于1、抓住地方市民的生活習慣，低價(jià)形象的定價(jià)深入顧客心理；2、采取了饑餓營(yíng)銷(xiāo)的方式，現在還有顧客反映沒(méi)有買(mǎi)到土豆；3、采購的大力支持，給我們門(mén)店提供了優(yōu)勢資源；4、抓住了土豆突然降價(jià)的時(shí)機；當然還少不了我們最可愛(ài)的員工辛勤付出和努力。