佳惠投資公司董事長(cháng)李小紅一行隨同中國農貿聯(lián)赴美、加學(xué)習考察

【作者：吳秋林 來(lái)源：佳惠農產(chǎn)品大市場(chǎng) 瀏覽次數：439 日期：2013-9-11 下午 02:34:30】

    8月25日—9月5日，投資公司董事長(cháng)李小紅、董事長(cháng)助理吳秋林、佳惠農產(chǎn)品大市場(chǎng)總經(jīng)理胡輝參加由中國農貿聯(lián)協(xié)會(huì )組織的美、加學(xué)習考察。

    李董一行隨同考察團參觀(guān)學(xué)習的單位有：多倫多食品流通中心（蔬果集散地）；曼哈頓全食公司、農夫集市；馬里蘭食品管理中心；費城農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)；舊金山生菜種植基地。了解發(fā)達國家農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)形成、目前的狀況以及運作流程；清楚國外蔬果的生產(chǎn)收獲、冷處理、運輸、批發(fā)零售的全過(guò)程；本次考察目的是為了學(xué)習發(fā)達國家農產(chǎn)品市場(chǎng)的管理經(jīng)驗以及農產(chǎn)品市場(chǎng)的發(fā)展方向，從而借鑒和指導我們自己的農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建設和發(fā)展。

以下分享董事長(cháng)助理吳秋林的考察報告：

一、產(chǎn)品批發(fā)大市場(chǎng)之一的多倫多食品流通中心

    1、多倫多食品流通中心占地千余畝，由政府投資興建，交由一家民營(yíng)公司管理運作，管理團隊不足40人，市場(chǎng)有大棚交易區，分蔬菜與水果兩大類(lèi)，有近十萬(wàn)噸冷鏈設施，只收租金，沒(méi)有交易費用，冷藏部分費用高于常溫交易區費用，如此大規模市場(chǎng)不以盈利為目的，每年拿出百萬(wàn)的營(yíng)運收入用于基礎設施的維護與改善。

    關(guān)于食品安全管理問(wèn)題，具介紹，他們沒(méi)有設立專(zhuān)門(mén)的食安部門(mén)，假定所有農產(chǎn)品都是合格的，經(jīng)營(yíng)者都合法的，而對于食安的管理職能由政府從源頭抓起。對農產(chǎn)品的種植、施肥、施農藥都有嚴格的管控措施和標準，因此，農夫生產(chǎn)的農產(chǎn)品基本都是合格，所以市場(chǎng)免除了食安管控環(huán)節。

    2、農產(chǎn)品的種類(lèi)齊全、品質(zhì)好，對品質(zhì)差的產(chǎn)品不進(jìn)入市場(chǎng)批發(fā)環(huán)節，如水果略次的用于工業(yè)品再加工，生產(chǎn)果汁等。例如南瓜就有十二個(gè)單品之多花卉劃  

例如南瓜就有十二個(gè)單品之多

花卉劃入農產(chǎn)品批發(fā)環(huán)節

   3、根莖類(lèi)的蔬菜水果及高價(jià)值的產(chǎn)品，可以在高溫庫（1~5℃）房里交易。

4、所有短距離運輸都是采取機械叉車(chē)操作，減輕了人工搬運的強度  
 

 5、整個(gè)場(chǎng)區不見(jiàn)安保人員和保潔人員，機械運作場(chǎng)內，人機分開(kāi)，參觀(guān)人員有專(zhuān)用通道，見(jiàn)頂的地方不得吸煙，見(jiàn)天之地才可以，消防安全有保障，整個(gè)場(chǎng)內包括棚區都不見(jiàn)蔬菜廢料垃圾。車(chē)輛行駛嚴格按道路行線(xiàn)行駛，車(chē)輛按規定區域停放秩序井然。二、馬
二、馬里蘭食品管理局

    馬里蘭食品管理局占地160公頃，約合2400畝，主要分類(lèi)有蔬菜、水果、水產(chǎn)品三大類(lèi)，負責美國馬里蘭州本地區及首都華盛頓的蔬果、水產(chǎn)品市場(chǎng)供應，以冷藏、運輸、交易、配送為一體，二十四小時(shí)全天候運作。

三、費城農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)

    費城農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是一家封閉式、高低溫室內交易市場(chǎng)，占地6萬(wàn)平方米，由政府出資1.5億美元，25戶(hù)當地大經(jīng)營(yíng)戶(hù)出6800萬(wàn)美元投資興建的大型蔬果批發(fā)市場(chǎng)，全部是訂單進(jìn)出農產(chǎn)品，運用信息管理系統，電子交易系統完成產(chǎn)品交易過(guò)程，場(chǎng)內運輸全部機械化，經(jīng)營(yíng)人員500余人，管理人員也只有30多人，秩序井然，干凈整潔，寬敞明亮，是參觀(guān)單位中最具現代化的市場(chǎng)，給我們全新的感受。

四、曼哈頓農夫集市

    這一家農夫集市是在全美人口最集中、高樓林立、寸土寸金的曼哈頓市區中心，占地面積很小，一千平米不足，是當地小商販、農夫為主的零售交易場(chǎng)所，主要是蔬菜、水果、花卉，由于在市中心區，經(jīng)營(yíng)區內見(jiàn)不到垃圾和雜物，干凈整潔，統一按規定區域陳列、擺放農產(chǎn)品，不失為鬧事中的一景。五、舊金山生菜種植基地

    該基地地處美國西海岸，四季如秋，分為雨、旱兩季，每年六月至十一月為旱季，為期六個(gè)月無(wú)雨，山脈向太平洋的顯暗綠色，面向內陸的呈枯黃色地土壤肥沃，屬黑土地，旱季種植生菜等其他植物全靠機械管網(wǎng)覆蓋，一季生菜生長(cháng)期為75天，可種植兩季。

    本次參觀(guān)了它的生菜收割、包裝、冷處理的全過(guò)程，整個(gè)過(guò)程基本做到無(wú)公害無(wú)污染，從地頭到超市或集市一氣呵成，根莖菜如西芹等從初冷到冷藏再運輸（出口）保鮮時(shí)間可達月余，使蔬菜長(cháng)時(shí)間保存保鮮成為了可能，極大的減少了蔬菜因保鮮不好而造成的浪費，地里殘留的菜皮將被翻耕土里作為綠肥循環(huán)種植，形成了種植業(yè)的良性循環(huán)。

·                     通過(guò)本次考察學(xué)習，開(kāi)拓了視野，增長(cháng)了見(jiàn)識，尋求到了農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的發(fā)展方向和前景，解決了很多困繞在我們工作中的困難和疑問(wèn)，雖然，我們現在經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)還是傳統方式，老套陳舊，與發(fā)達國家相比差距甚遠，至少有二十至三十年的差距，但是，也為我們這個(gè)行業(yè)發(fā)展提供了可借鑒的經(jīng)驗或思路，看到了發(fā)展空間，發(fā)現了美好前景。

·                     美加的農批市場(chǎng)管理經(jīng)驗確實(shí)展現了他們的先進(jìn)性、科學(xué)性、較高的文明程度，體現了他們的規范化、流程化，雄厚的實(shí)力展示了他們的信息化、機械化。

·                     管理的集約化體現在整個(gè)市場(chǎng)方方面面，經(jīng)營(yíng)的有序，環(huán)境的整潔最讓我們感受深刻，費城的農批市場(chǎng)環(huán)境可與我們超市環(huán)境媲美，這充分體現了一點(diǎn)：只要你去做沒(méi)有做不到的，只有想不到。

·                     田間運作的機械化，充分解放了勞動(dòng)力，上百萬(wàn)畝的農田，全都實(shí)現機械化，農民開(kāi)車(chē)到田頭，活動(dòng)的洗手間在田邊，下田操作的各種農用機械，改變了我們沒(méi)文化也可以種田的老觀(guān)念，現代農民不但要有文化知識，還要具備一定的技術(shù)，運用科學(xué)的方法才能種田，才能種好田。

§                     轉變觀(guān)念，努力實(shí)踐，吸取他們的先進(jìn)經(jīng)驗和科學(xué)的管理方法，結合我們的實(shí)際情況，打破舊框框，大膽實(shí)踐，但不能脫離自己的現狀盲目實(shí)踐；雖然落后二三十年，但我們可以加快步伐縮小差距，提速前進(jìn)，提前十年也好，總比盲目摸索強。

§                     在管理上要大膽嘗試，優(yōu)化管理團隊，提高團隊素質(zhì)，訓練多面手，使每個(gè)人都必須具備一定的組織能力、協(xié)調能力，增強服務(wù)意識，提高應變能力和辦事效力，學(xué)會(huì )處事藝術(shù)和處理復雜事物的技巧；要善于化解矛盾，創(chuàng )造和諧環(huán)境，做到這些固然有難度，但只要我們努力去做，美好的明天總會(huì )到來(lái)。

§                     舍得硬件投入，要改變短期行為思想。用長(cháng)遠的觀(guān)念看待未來(lái)，應該把大市場(chǎng)作為一項產(chǎn)業(yè)來(lái)做，細致運作，大事著(zhù)眼，小事著(zhù)手，該行業(yè)有“金礦”等待著(zhù)我們去挖掘，充分的整合資源，努力實(shí)現公司與商戶(hù)的雙贏(yíng)，要延伸產(chǎn)業(yè)鏈和利益鏈，做好源頭、批發(fā)、零售一條龍不是沒(méi)有可能。