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董事長(cháng)在水城、仁懷等區域檢查指導工作
董事長(cháng)在水城、仁懷等區域檢查指導工作
【作者：賀方銀 來(lái)源： 瀏覽次數：521 日期：2012-9-25 上午 11:25:10】
9月8號至11號，湯董事長(cháng)在貴州公司營(yíng)運總監趙阿暉等相關(guān)部門(mén)負責人的陪同下，巡查了水城區、仁懷區、遵義區等區域的多家門(mén)店。此次湯董巡店主要是檢查前期總部進(jìn)行的售價(jià)還原、庫存優(yōu)化、星級評定等實(shí)操培訓在門(mén)店的推廣和執行情況，同時(shí)對課處長(cháng)等管理層做“點(diǎn)上突破、面上控制、創(chuàng )新模式、全面盈利”為主題的演講培訓。
在巡查門(mén)店時(shí)，湯董都特別重視生鮮和食雜等區域。
生鮮方面，湯董強調要從蔬菜、水果、肉部等類(lèi)別的重點(diǎn)單品著(zhù)手，去分析發(fā)現解決問(wèn)題，以帶動(dòng)整個(gè)部門(mén)毛利的提升。在巡店時(shí)，湯董專(zhuān)門(mén)對門(mén)店不重視的根莖類(lèi)的高單價(jià)商品和進(jìn)口水果進(jìn)行了詳細的分析并提出門(mén)店要從訂貨、采購、驗收、陳列、定價(jià)、加工等六環(huán)節進(jìn)行管控，每個(gè)環(huán)節只要我們認真去管控分析，損耗自然就會(huì )降低，毛利也就自然上升了。針對豬肉，湯董強調一定要進(jìn)行標準化分割，門(mén)店要了解自己區域顧客對豬肉單品的喜好，并且根據每天的市調情況、合理定價(jià)，做到日清日結。
食雜方面主要是通過(guò)進(jìn)價(jià)還原和高流轉的商品的現金采購、整件商品售賣(mài)等方法和手段來(lái)提高酒類(lèi)飲料、方便面、嬰兒奶粉、水奶等類(lèi)別的毛利。針對整件銷(xiāo)售方面，湯董在演講培訓中指出每個(gè)門(mén)店一定要知道自己的競爭對手是誰(shuí)，佳惠的競爭對手絕對不是沃爾瑪、永輝、北京華聯(lián)，而是門(mén)店旁邊的批發(fā)部、小賣(mài)部，所以門(mén)店一定要在啤酒、礦泉水、飲料、牛奶以及香煙等類(lèi)別上推廣整件銷(xiāo)售，體現整件售賣(mài)的價(jià)格優(yōu)勢，并且根據情況提供送貨服務(wù)，這樣才能突出佳惠的便利性。
湯董演講培訓后，與會(huì )者紛紛表示回到自己的崗位上后，將努力踐行湯董的“點(diǎn)上突破、面上控制、創(chuàng )新模式、全面盈利”的理念，我們也有理由相信佳惠在湯董的帶領(lǐng)下，未來(lái)會(huì )更加美好！
